Spumante Metodo Classico Abissi Rosè

Vendemmia 2018

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Color rosa pallido ma vivace, profumo avvolgente, complesso ed elegante, sapore di notevole spessore, secco e franco, emergono sensazioni di carattere vegetale e di bacche mediterranee arricchite da note salmastre e minerali. Disponibile in quantità limitata.
Scatola in cartone +
Scatola in legno +
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Storia del vino

Metodo Classico Pas Dosè. Raccolta precoce delle uve e pigiatura immediata in pressa a polmone con utilizzo del mosto di sgrondo ad una resa massima del 45/50% e successiva decantazione, travaso e fermentazione a temperatura controllata.
Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e successiva presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie metalliche alla profondità di 60 metri circa (ambiente a temperatura costante di 15°) per la durata di circa 24 mesi. Riemersione delle bottiglie, messa in punta, sboccatura e ricolmatura con l’utilizzo dello stesso spumante senza alcuna immissione di dosaggi zuccherini.

Zona di produzione
Trigoso (Sestri Levante)
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Vitigno
Ciliegiolo/Granaccia in proporzioni variabili in base all’annata.
wine-glassCreated with Sketch.
Gradazione
12,5°
Accostamenti
Spumante molto versatile, dall’aperitivo al tutto pasto a base di pesce e preparazioni della tradizionale cucina ligure.
Imbottigliamento
Vinificazione
Criomacerazione sul pigiato della durata di circa 6/8 ore e in assenza di solfiti aggiunti.
Terreno
Esposizione
Tipo di allevamento
Carica Gemmaria
Densità
Conservazione del vino
ALLERGENI
Solfiti
DENOMINAZIONE
Golfo del Tigullio Portofino
FORMATO
0,75 lt.
Paese di origine
Italia

Spedizione gratuita per acquisti superiori a 60 €

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