Portofino Passito Bianco DOC

27,40

Vino passito dal colore giallo oro brillante, con profumi intensi ed eleganti e dal gusto ricco, piacevolmente dolce e persistente.

Esaurito

Zona di produzione
Sestri Levante
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Vitigno
Çimixà
Accostamenti
L’abbinamento ideale è con pasticceria secca e spesso trova ottimo accostamento con formaggi di estrema personalità.
Imbottigliamento
Avviene dopo circa 30 mesi dalla vendemmia.
Vinificazione
Vendemmia accuratissima dei migliori grappoli (spargoli) con delicata posa in cassette per l’appassimento dell’uva. Dopo un periodo, prolungato e comunque sufficiente ad ottenere un accumulo di zuccheri, molto importante, avviene la pigiatura manuale e la successiva fermentazione che si protrae per lunghi mesi. Dalla resa in mosto, molto bassa, e non oltre il 15%, nasce un vino dal colore oro antico, ricco di profumi complessi ed elegantissimi. Il sapore decisamente dolce, ampio e persistente, si caratterizza con una nota di mineralità, la quale vivacizza una sapidità lunga e persistente.

Spedizione gratuita per acquisti superiori a 60 €

LA CANTINA DEGLI ABISSI
Contrada Pestella, 42/1
16039 Sestri Levante, Ge

L’ENOTECA BISSON
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16043 Chiavari, Ge

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