Moscato Passito

Vendemmia 2018

17,60

Color oro antico intenso e brillante, sapore dolce e profondo con delicati sentori di moscato, con vena sapida ed intrigante.
Scatola in legno +
0,00
Zona di produzione
Tenute di Trigoso (Sestri Levante) e Campegli (Castiglione Chiavarese)
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Vitigno
Moscato
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Gradazione
15,5°
Accostamenti
Da meditazione o con pasticceria secca.
Imbottigliamento
Eseguito dopo minimo 18 mesi di permanenza in antichi carati.
Vinificazione
La raccolta dell’uva viene effettuata in epoca precedente la vendemmia tradizionale, scegliendo i grappoli migliori e più spargoli con posa in cassette per un prolungato appassimento. La pigiatura è manuale e la fermentazione, molto lenta, avviene in parte sulla vinaccia diraspata a mano e prosegue successivamente in un carato nel quale rimane per circa 18 mesi. Dalla bassissima resa del mosto (10-12°) ne nasce un vino dai profumi e dalle sensazioni gustative aromatiche le quali ricordano i frutti tropicali, il muschio di bosco, il tabacco biondo e la frutta secca.
ALLERGENI
Solfiti
DENOMINAZIONE
Golfo del Tigullio Portofino
FORMATO
0,5 lt.
Paese di origine
Italia

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