Bianchetta ü Pastine

Vendemmia 2020

9,30

Colore giallo paglierino vivace. Vino secco dai profumi delicati e sottili, in bocca ha una buona struttura, giusta morbidezza, grande mineralità e sapidità prolungata.
Zona di produzione
Tenute Trigoso (Sestri Levante)
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Vitigno
Bianchetta Genovese
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Gradazione
12,5° – 13,5°
Accostamenti
Si accosta preferibilmente a verdure ripiene, a piatti di pesce al forno e della antica cucina ligure, ai formaggi di breve stagionatura.
Imbottigliamento
Marzo
Vinificazione
Raccolta delle uve dopo accurato diradamento. La fermentazione avviene dopo avere operato la tecnica della criomacerazione in assenza di solfiti aggiunti.

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