Granaccia Passito
Rosso rubino color notte. Profumo molto complesso dal quale emerge deciso il sentore di cioccolato fondente. Sapore dolce di pronunciato spessore e di interminabile persistenza.
Zona di produzione
Tenuta di Trigoso (Sestri Levante)
Vitigno
Granaccia 100%
Vinificazione
Il Granaccia Passito è un vino ottenuto da uve stramature. Diraspatura e fermentazione sulla vinaccia per circa 20 giorni. Svinatura e ripresa fermentativa in carati di vecchia data. Permanenza in fusto fino all’estate successiva
Gradi
16° – 17°
Imbottigliamento
Travasi ed imbottigliamento dopo un anno di affinamento
Accostamenti
Vino da meditazione; si esalta sulle preparazioni dei dessert a base di cioccolato